Cognac est une commune du Sud-Ouest de la France, sous-préfecture du département de la Charente (région Nouvelle-Aquitaine). Ses habitants sont les Cognaçais et les Cognaçaises.
Deuxième agglomération de la Charente après Angoulême, Cognac est également au cœur de la deuxième aire urbaine de ce département où son rayonnement urbain déborde dans la Charente-Maritime voisine. Depuis 2012, la ville de Cognac est labellisée “Ville d’art et d’histoire” par le ministère de la Culture et de la Communication.
Les cinq plus grandes maisons de cognac présentes dans la ville sont : Hennessy, Martell, Rémy-Martin, Camus et Otard. Il existe cependant de nombreuses autres Maisons plus petites dont certaines sont restées familiales.
Les chais de vieillissement ont aujourd’hui, presque tous, quitté le centre ville pour des raisons évidentes de sécurité (explosions et incendies). Il reste toutefois encore le site industriel Martell (Seveso) sur les rives de la Charente à proximité de la vieille ville.
Dans la région de Cognac, l’activité économique reste centrée sur le cognac et ses fournitures connexes.
La ville de Cognac, ainsi que toute la région cognaçaise, est caractérisée par la couleur noire de certains murs, quartiers ainsi que certains arbres. Cette couleur noire est due à un champignon microscopique, Baudoinia compniacensis qui se développe à proximité des vapeurs d’eau-de-vie. On appelle ce champignon, le champignon de la part des anges. L’épithète « compniacensis » signifie « de Compniac », « Compniac », étant un ancien nom de Cognac.
Culture
Le Musée d’art et d’histoire, dans le jardin public de Cognac est installé dans l’hôtel Dupuy d’Angeac, à l’intérieur du jardin public de Cognac formé de la réunion de son jardin à celui de l’hôtel Otard de la Grange acheté par la ville en 1889 et devenu hôtel de ville en 1892. Le paysagiste Édouard André redessine alors le parc en jardin creux avec perspectives et plan d’eau.
Le Musée des arts du Cognac est situé dans la ville de Cognac en Charente. Il assure la présentation de toutes les étapes de la fabrication du Cognac, de la culture des raisins au packaging.
La bibliothèque municipale qui jouxte l’église Saint-Léger. La bibliothèque fondée à la Révolution avec les livres confisqués aux religieux a été transportée à Angoulême et ce n’est qu’à la fin du xixe siècle grâce à Émile Albert ses travaux et sa donation que Cognac a retrouvé une bibliothèque et un fonds remarquables;
Le conservatoire de musique et d’art dramatique;
L’Institut d’histoire et d’archéologie dans l’ancien couvent des récollets.
Tourisme : patrimoine civil et religieux
Le vieux Cognac
La partie médiévale de la ville appelée vieux Cognac s’étend des tours Saint-Jacques à l’église Saint-Léger. Dans ce quartier, proche du château des Valois, le long de ruelles pavées, s’alignent des maisons et hôtels particuliers du xve au xviiie siècle avec des sculptures de salamandre (symbole de François Ier), des gargouilles, des façades richement décorées et des maisons à colombage.
Château de Cognac
C’est au château de Cognac où naquit le roi François Ier en 1494. L’ancienne demeure construite par Guy de Lusignan, comte d’Angoulême, au xiiie siècle avait été détruite lors de la guerre de Cent Ans. siège d’une maison de négoce de cognac. Depuis la fin du xviiie siècle, le château qui était l’apanage du comte d’Artois est devenu le siège de la société de cognac Otard.
Dans le quartier Saint-Martin, l’église Saint-Martin du XIIe siècle.
En rive droite de la Charente, dans le quartier de Crouin se trouvent la modeste église Sainte-Marie-Madeleine du xiie siècle, remaniée aux XVIIe et xixe siècles, le pigeonnier de la Métairie et l’écluse de Crouin sur le canal Jean-Simon.
Le marché couvert a été construit vers 1858.
Excursions et activités
Les Maisons de cognac organisent des visites de leurs installations, principalement: Hennessy, Martell, Otard (ancien château), Camus et Rémy-Martin.
Les distilleries tiennent des «portes ouvertes» toute l’année.
Visites des grandes maisons de commerce:
Camus – 21, rue Cagouillet – Tél. : +33 5 45 32 72 96
Otard – Le Château de Cognac – 127, boulevard Denfert Rochereau – Tél. : +33 5 45 36 88 86
Hennessy – Hennessy Wharf – Tél. : +33 5 45 35 72 68
Martell – Place Edouard Martell – Tél. : +33 5 45 36 33 33
Maison Rémy Martin – 20, rue de la Société Vinicole – Tél: +33 5 45 35 76 66.
Entre autres activités:
Croisières sur la péniche “Dame Jeanne”;
De nombreux parcours de canoë ;
Sentiers de randonnée (15 circuits de 2 à 18 km);
Vous pouvez également visiter les verreries et tonnellerie de Saint-Gobain.
Transport et comment y arriver?
La ville est desservie par le réseau TransCom Salamandre géré par Transdev, un service de bus de la communauté de communes.
Service ferroviaire: TER Nouvelle-Aquitaine Angoulême-Jarnac-Cognac-Saintes- ligne avec Royan ou La Rochelle. Le trajet à Cognac depuis Paris dure au moins trois heures et vingt minutes (correspondance incluse) depuis la gare Montparnasse (2 heures 30 jusqu’à Angoulême puis 35 minutes en TER, soit environ 5 rotations par jour).
Aéroport le plus proche: Aéroport international d’Angoulême – Cognac, également appelé aéroport d’Angoulême – Brie – Champniers.
Shopping
Les nombreux commerces et marché en plein air le samedi matin, offrent aux touristes une variété de services.
Restaurants
Il y a trois restaurants Michelin à Cognac:
Les Foudres, 50 avenue Paul-Firino-Martell, 82 – 120 EUR • Cuisine moderne
La Maison, 1 rue du 14 Juillet, 26 – 65 EUR • Cuisine moderne
Poulpette, 46 avenue du Maréchal-de-Lattre-de-Tassigny, 27 – 49 EUR • Cuisine moderne, créative
Informations principales
Superficie: 15 km2
Population: 18 800 habitants
Langues: français
Monnaie: euro
Visa: Schengen
Heure: Europe centrale UTC +1
Coordonnées GPS : 45 ° 42′N 0 ° 20′W
