Section 1 of 1
Хімічний склад, властивості молока
Прізвище, ім'я
Question
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
Варіант 1
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(0 points)
Loading...
Question
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
Варіант 1
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(0 points)
Loading...
Молоко містить сухих речовин, які представлені білками, жирами, молочним цукром, мінеральними речовинами та ін:
Молоко містить сухих речовин, які представлені білками, жирами, молочним цукром, мінеральними речовинами та ін:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
5 - 10%
11 - 15%
10 - 20%
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Молоко містить білки:
Молоко містить білки:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
неповноцінні
повноцінні
ненасичені
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Властивість молока утворювати щільний згусток під дією молочної кислоти або сичужного ферменту надає вміст у ньому білка:
Властивість молока утворювати щільний згусток під дією молочної кислоти або сичужного ферменту надає вміст у ньому білка:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
глобуліну
альбуміну
казеїну
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Яка властивість молока дає змогу готувати з нього вершки, морозиво, сухе молоко?
Яка властивість молока дає змогу готувати з нього вершки, морозиво, сухе молоко?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
наявність в молоці білків альбуміну і глобуліну;
наявність в молоці жирових кульок, покритих білково-лецитиновою оболонкою ;
наявність в молоці низькомолекулярних жирних кислот
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Мінеральні речовини в молоці представлені солями різних елементів в кількості:
Мінеральні речовини в молоці представлені солями різних елементів в кількості:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
близько 80;
близько 10 ;
близько 20
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Завдяки чому при кип’ятінні на поверхні молока утворюється піна, молоко може «збіжати»?
Завдяки чому при кип’ятінні на поверхні молока утворюється піна, молоко може «збіжати»?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
наявність в молоці жирових кульок -емульгаторів;
наявність в молоці кисня, водня, вуглекислого газу;
наявність в молоці білків
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
За способом теплової обробки молоко поділяють на:
За способом теплової обробки молоко поділяють на:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
свіже і кисле;
пастеризоване і стерилізоване;
згущене і сухе
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Стерилізоване молоко випускають жирністю:
Стерилізоване молоко випускають жирністю:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
3,2 і 3, 5%;
1 і 3,2 %;
2,5%
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Ферменти молока сприяють:
Ферменти молока сприяють:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
скисанню молока;
кращому травленню й обміну речовин;
підвищенню його стійкості при зберіганні
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Link to Sheets
Message for respondents
This form is no longer accepting responses
Summary
Question
Individual
Insights
Total points distribution
Loading...
Settings
Release grades
Respondent settings
Global quiz defaults
Default question point value
Point values for every new question
Responses
Manage how responses are collected and protected
Presentation
Manage how the form and responses are presented
Defaults
Form defaults
Settings applied to this form and new forms
Question defaults
Settings applied to all new questions