Section 1 of 1
Урок контролю та узагальнення знань з теми «Приготування супів»
Прізвище, ім'я
Прізвище, ім'я
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
Answer key
(0 points)
Loading...
Супи за способом приготування поділяють:
Супи за способом приготування поділяють:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
заправні, прозорі, пюреподібні і різні
борщі, розсольники, юшки
гарячі і холодні
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Якими овочами заправляють заправні супи?
Якими овочами заправляють заправні супи?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
сирими
пасерованими
тушкованими
припущеними
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Температура подачі гарячих і холодних супів відповідно:
Температура подачі гарячих і холодних супів відповідно:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
55ºС і 10ºС
75ºС і 14ºС
85ºС і 5ºС
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Бульйон, з якого будете варити перші страви:
Бульйон, з якого будете варити перші страви:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
треба солити
не солять
обидва варіанти вірні
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
При варінні бульйону піна опустилася на дно. Що треба зробити, щоб її видалити?
При варінні бульйону піна опустилася на дно. Що треба зробити, щоб її видалити?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
перемішати бульйон
додати склянку холодної води, щоб піна піднялася на поверхню
процідити бульйон
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Під час варіння супів продукти слід закладати:
Під час варіння супів продукти слід закладати:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
залежно від тривалості їх доведення до готовності
залежно від способу варіння
одночасно
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Як впливає кислота на розварюваність овочів?
Як впливає кислота на розварюваність овочів?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
покращує
погіршує
не впливає
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
В якому посуді варять молочні супи?
В якому посуді варять молочні супи?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
з тонким дном
з дном середньої товщини
з товстим дном
товщина дна посуду не має значення
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Чи можна заправити юшки з крупою, макаронними виробами, картопляні пасерованим борошном?
Чи можна заправити юшки з крупою, макаронними виробами, картопляні пасерованим борошном?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
Так
Ні
залежно від рецеитури
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Пасеровані овочі закладають в суп:
Пасеровані овочі закладають в суп:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
за 5-10 хв до готовності
одразу після закладки овочів
за 10-15 хв до готовності
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Овочі для перших страв пасерують за температури:
Овочі для перших страв пасерують за температури:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
110ºС
150ºС
170ºС
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
При розрахунку зелені для подачі першої страви передбачають її в кількості
При розрахунку зелені для подачі першої страви передбачають її в кількості
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
10 г нетто на порцію
6г нетто на порцію
2-3г нетто на порцію
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Як підготовлюють перлову крупу для юшок?
Як підготовлюють перлову крупу для юшок?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
промивають і закладають сирою
попередньо відварюють до напівготовності і промивають
варять до готовності і закладають
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
В чому особливість приготування юшки мисливської?
В чому особливість приготування юшки мисливської?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
варять на бульйоні з дичини
варять на бульйоні з курячих потрухів з пшоном, пасерованими на салі овочами
варять на бульйоні з дичини з овочами, овочі не пасерують
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
При приготуванні юшки-локшина домашня:
При приготуванні юшки-локшина домашня:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
приготовлену локшину попередньо бланшують
приготовлену локшину закладають без попереднього бланшування
овочі не пасерують
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Підготовка бобових перед варінням наступна:
Підготовка бобових перед варінням наступна:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
перебірають, промивають, варять до розм'якшення
перебірають, промивають, замочують у холодній воді на 3-4 години, варять до розм'якшення
замочують у гарячий воді на нічь
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Куліш готують з крупою:
Куліш готують з крупою:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
рис
перловка
пшено
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
При приготуванні молочних супів макаронні вироби:
При приготуванні молочних супів макаронні вироби:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
закладають одразу в кипляче молоко
закладають у киплячу суміш молока і води
попередньо варять до напівготовності у воді, а потім закладають у киплячу суміш молока і води
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Термін зберігання молочних супів:
Термін зберігання молочних супів:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
2-3 години
30-40 хв
12 годин
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Термін зберігання юшок з крупами:
Термін зберігання юшок з крупами:
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
не більше 2 годин
не більше 6 годин
30-40 хв
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
При приготуванні супів з бобовими їх солять...
При приготуванні супів з бобовими їх солять...
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
на початку варіння
в середині варіння
наприкінці варіння
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Лавровий лист, перець, сіль кладуть у суп до готовності за…
Лавровий лист, перець, сіль кладуть у суп до готовності за…
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
за 5-7хв
за 15-20хв
на початку варіння
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Які супи заправляють пасерованими овочами?
Які супи заправляють пасерованими овочами?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
прозорі
заправні
молочні
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Яка форма нарізки картоплі для супу картопляного з перловою крупою?
Яка форма нарізки картоплі для супу картопляного з перловою крупою?
Question Type
Short answer
Paragraph
Multiple choice
Checkboxes
Dropdown
File upload
Linear scale
Multiple choice grid
Checkbox grid
Date
Time
соломка
брусочки
кубики
Add option
or
add "Other"
…
Answer key
(1 point)
Loading...
Link to Sheets
Message for respondents
This form is no longer accepting responses
Summary
Question
Individual
Insights
Total points distribution
Loading...
Settings
Release grades
Respondent settings
Global quiz defaults
Default question point value
Point values for every new question
Responses
Manage how responses are collected and protected
Presentation
Manage how the form and responses are presented
Defaults
Form defaults
Settings applied to this form and new forms
Question defaults
Settings applied to all new questions