¿Hace cuánto que no sientes mariposas en el estómago?
La pandemia y Filomena no nos lo han puesto fácil, pero si de algo podemos estar seguros es que no hay mayor poder que el del deseo y la ganas de vivir, sentir, disfrutar, compartir.
Algo de lo que saben mucho en Madame Butterfly, el restaurante de moda más instagramizado de Madrid, favorito de los amantes de la cocina japo de fusión y dog-friendly-lovers que abrió a finales de 2020 en plena crisis, y que, a pesar de las inclemencias del momento, tiene lista de espera.
No hay secreto ni fórmula mágica. Javier Villa, propietario, lo tuvo claro desde el principio.
“Los sueños están para hacerlos realidad. Hay que atreverse y ponerse a ello con todas las ganas del mundo, sin miedo, confiando en el esfuerzo diario, la constancia, el superarse cada día, y por supuesto rodeándose del mejor equipo. La vida es un reto y últimamente mucho más, pero aquí estamos, dando lo mejor de nosotros y cuidando cada detalle. Agradecidos por el éxito. La gente disfruta mucho en Madame Butterfly y ya somos una gran familia”.
Para celebrar el mes del amor por todo lo alto (llámalo amistad, pasión o como quieras), nos proponen empezar con bocados para compartir tan sugerentes como la espectacular Tortilla de Patata en Tempura , versión japo para comer con palillos que causa furor
el Nigiri Spicy Atún Rojo Bluefin y de Vieira dos texturas, explosión de sabores para repetir
el Sashimi de Pulpo a la brasa, el mejor japo-gallego; y terminar con un espectacular Coulant Wataame con algodón de azúcar, un postre, advierten, con un gran poder afrodisíaco.
Si la cosa va bien, la guinda siempre con un cocktail. Atrévete con un Bloody Butterfly y disfruta de un San Valentín de lujo en la mejor compañía. ¡Y que viva el amor en todas sus versiones!
La decoración, entre lo chic y lo decadente
“Lo que ves es obra del Estudio de Arquitectura de Marta Banús. Conocía el trabajo de Marta por otros locales que había diseñado y me encantaba la personalidad que se respiraba en todos ellos. Contacté con ella y desde el minuto uno el entendimiento fue total. Le expliqué el concepto del restaurante y algunos elementos clave que quería incluir, como el dibujo mural de Madame Butterfly. Su propuesta de interiorismo, junto con el diseño de la marca creada por Espinosa Studio (el mural pintado a mano que preside la entrada), encajó a la perfección con la imagen que tenía en mente para este proyecto. El resultado final no ha podido ser más espectacular”.
“Adaptándonos a las condiciones del local, hemos tratado de diferenciar el espacio en varias zonas que encajan perfectamente con las diferentes horas y momentos del día. En la entrada tenemos un precioso “Salón de Té” o “Indochine Parlour”, muy luminoso, colorido y acogedor, perfecto para las horas centrales del día. La zona de barra tiene un carácter más mestizo y sirve de unión de las dos salas del restaurante. Es perfecta para merendar a media tarde o tomar un cóctel afterwork. Por último, al fondo del local está la zona más “clandestina” y canalla del local. El ladrillo visto y las luces de neón crean un ambiente nocturno donde apetece quedarse hasta el amanecer.
Madame Butterfly
Luchana, 13
28010 Madrid
914 47 55 47
www.madamebutterflymadrid.com