RecetteUne tarte aux pommes de terre primeurs à la fois rustique et délicate avec du chèvre, de la moutarde et du romarin. Parfait avec une salade !
Vapeur, rissolées |
Four, purée |
Frites |
Temps de
préparation
15 min
Temps de
cuisson
25 min
Niveau de
difficulté
Facile
Pour 4 personnes
Pour la pâte :
Pour la garniture :
Préchauffez votre four à 180°C.
Préparez d'abord votre pâte ; mélangez la farine, le romarin, salez et poivrez légèrement. Ajoutez l'huile puis l'eau tout en pétrissant, la pâte doit former une boule bien dense. Réservez.
Rincez vos pommes de terre primeurs, tranchez-les finement à l'aide d'une mandoline.
Coupez votre bûche de chèvre en fines tranches et réservez.
Etalez votre pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et disposez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé légèrement fariné.
A environ 4 cm du bord, tartinez de moutarde, disposez les morceaux de chèvre puis les lamelles de pommes de terre superposées. Dorez avec un peu d'huile d'olive au pinceau et faites cuire 25 min à 180°C.
Dégustez encore chaud avec un peu de salade.
Une recette imaginée par Marine Is Cooking
