CONSUMO DE GÁS DE COZINHA E RESÍDUOS ORGÂNICOS EM RESTAURANTES

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Bom dia!
No Ceará, o preço do médio do gás de cozinha aumentou 10% ao ano, nos últimos dois anos, onerando os gastos de consumo nas residências, restaurantes e escolas.
A família brasileira desperdiça 128 kg de comida por ano. Nos restaurantes, isso chega a 6 mil ton/ano.
O Homebiogas é um biodigestor que transforma resíduos orgânicos em biogás e biofertilizante.
Esta pesquisa visa buscar oportunidade de negócio de impacto social pós pandemia.
Colabore conosco, respondendo e compartilhando o questionário com outros restaurantes.

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Município/UF: *

Que tipo de gás de cozinha é utilizado no restaurante?

GLP botijão de 13 kg (P13)

GLP botijão de 20 kg (P20)

GLP botijão de 45 kg (P45)

GLP botijão de 90 kg (P90)

Gás Natural (Cegás)

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Qual o consumo médio mensal de botijões (GLP) na cozinha do restaurante, antes da pandemia?

Até 1 botijão/mês

De 2 a 3 botijões/mês

De 4 a 8 botijões/mês

Acima de 8 botijões/mês

Uso Gás Natural (Cegás)

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Se a resposta for GÁS NATURAL, qual o consumo mensal?

Até 20 m³/mês

De 21 a 5.000 m³/mês

De 5.001 a 10.000 m³/mês

De 10.001 a 12.000 m³/mês

De 12.001 a 14.000 m³/mês

De 14.001 a 16.000 m³/mês

Acima de 16.000 m³/mês

Não uso Gás Natural

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Qual percentual de PERDA NO PREPARO DE ALIMENTOS, em média, antes da pandemia?*

Até 5%

De 5 a 10%

De 11 a 20%

De 21 a 30%

Acima de 30%

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Qual percentual de SOBRAS E RESTOS DE ALIMENTOS que os clientes deixam no prato, em média, antes da pandemia?

Até 5%

De 5 a 10%

De 11 a 20%

De 21 a 30%

Acima de 30%

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Qual o VOLUME MÉDIO DIÁRIO DE RESÍDUOS ORGÂNICOS gerados pelo restaurante, antes da pandemia?

Até 50 litros/dia

De 50 a 100 litros/dia

De 100 a 200 litros/dia

Acima de 200 litros/dia

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Qual a principal destinação dos resíduos orgânicos?

Descarte misturado como outros resíduos

Descarte como lixo orgânico

Destinação para alimentar animais (“lavagem”)

Destinação para compostagem (adubos etc.)

Destinação para instituições

Outro

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Sim

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