Pour : 4 personnes

Préparation : 2 heures et 30 minutes

Cuisson : 45 minutes

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INGREDIENTS

● 1 kg d’ailes de poulet
● 250 g de farine
● 2 oeufs
● 1 citron vert
● 1 piment végétarien
● 1 càs de poudre à colombo Tonton Clément
● 1 càc de piment doux en poudre
● 1 càc d’ail en poudre
● 1 càc de thym séché
● 1 pincée de girofle moulu
● sel et poivre

PRÉPARATION

1

Couper les ailes de poulet en deux. Faire mariner le poulet pendant 2h avec le jus de citron vert, le piment végétarien haché, du sel et poivre.

2

Dans un saladier, mélanger la farine avec la poudre à colombo, le piment, l'ail, le thym, le girofle, puis saler et poivrer généreusement. Dans un bol, battre les oeufs en omelette.

3

Enrober chaque morceau de poulet dans la farine assaisonnée, puis dans l’oeuf et encore une fois dans la farine et réserver dans un plat.

4

Faire frire le poulet dans un bain d'huile jusqu’à ce qu'il devienne bien doré.

5

Égoutter sur du papier absorbant.

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