Curso de Capacitación

TECNOLOGÍA DE QUESOS 2024

INICIO
6 DE MAYO

MODALIDAD TEÓRICO - PRÁCTICA

CARACTERÍSTICAS DEL CURSO

El Curso de capacitación de Tecnología de Quesos tendrá 2 etapas. La primera teórica obligatoria con modalidad a distancia (clases grabadas). Al finalizar y aprobar esta etapa se otorgará la certificación correspondiente. La segunda etapa práctica, opcional, pero a su vez complementaria e integradora, se podrá realizar siempre y cuando se haya realizado y completado la primera etapa teórica. Al finalizar se otorgará la certificación correspondiente.

PROGRAMA

MÓDULO 1
06May

MÓDULO 1

  •  06/05/2024 08:00 - 10/05/2024 12:00

Calidad y Pre Tratamientos de la Leche para Quesos

Más información
MÓDULO 2
13May

MÓDULO 2

  •  13/05/2024 08:00 - 17/05/2024 12:00

Fermentación Láctica, Coagulación y Elaboración de la Cuajada

Más información
MÓDULO 3
20May

MÓDULO 3

  •  20/05/2024 08:00 - 24/05/2024 12:00

Etapas post-tina, Maduración, Defectos y Rendimiento en Quesería

Más información
MODULO 4
04Jun

MODULO 4

  •  04/06/2024 07:30 - 07/06/2024 17:00

PRÁCTICAS INTENSIVAS

Más información

OBJETIVOS

  • Profundizar conceptos técnicos relacionados con la elaboración de quesos.
  • Afianzar el criterio práctico, basado en el análisis de las variables del proceso, para resolver situaciones problemáticas.
  • Motivar el trabajo en grupos interdisciplinarios, demostrando las ventajas de aplicación de esta técnica en el logro de objetivos comunes.
  • Reafirmar la incidencia de la mano de obra en la calidad final de los productos.

DISERTANTES

Ingeniero GUSTAVO CIFRE

Asesor de Empresas y Exdirector Área de Capacitación y Extensión ESIL

Licenciado GUSTAVO CHERUBINI

Director del Laboratorio de Control de Calidad Funesil

Ingeniero PABLO MASSEL

Asesor Técnico Comercial de Alpha Química

Ingeniero JUAN MANUEL AQUINO

Socio gerente de Ingeniería en Tecnología de Alimentos S.A. (INTEC)

Licenciado FABIÁN HABEGGER

Director Nivel Superior ESIL

Licenciado ALEJANDRO CORIA

Jefe Área Técnica en GENEG SRL

COSTOS Y MEDIOS DE PAGO

COSTOS

COSTOS

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MEDIOS DE PAGO

MEDIOS DE PAGO

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Contacto

  • ESIL - Guillermo Rawson 1899, Villa María, Córdoba, Argentina
  • ESCUELA SUPERIOR INTEGRAL DE LECHERIA RAWSON 1899 - VILLA MARÍA TEL: +54 - 353 - 4537400 - Int 8 - 126 -

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