پاورپوینت در مورد روشهاي تشخيص سلامت مواد غذايي -25 اسلاید
مشخصات برنج خوب
-برنج خوب برنجي است كه دانه ها يكدست و حالت شيشه اي توپر،بدون داشتن دانه هاي سفيد و خرده باشد.
-نوك برنج نبايد حالت سفيد داشته باشد.
-برنج پخته در مقايسه با برنج خام بايد سفيد رنگ ،كشيده،دانه ها يك اندازه و داراي طعم و بو و رنگ مناسب باشد.
-تفاوت برنج ايراني و پاكستاني:برنج پاكستاني حالت شيشه اي دارند و دانه ها اگر در نور بگيريم از پشت سايه مي اندازد ولي برنج ايراني حالت شيشه اي توپر دارد و از پشت سايه نمي اندازد.
مشخصات گوشت
فساد ماهي و روشهاي تشخيص آن
مشخصات ماهي تازه
تخم مرغ هايي كه داراي نواقص زير باشند بايد از مصرف خارج گردند:آلودگي تخم مرغ
بازرسي محتويات قوطي كنسرو...
